タグ:炊飯

今はそんなに米研ぎしなくてもぬか臭くありません

水しぶき

1: 音無さん 2019/11/13(水)
米研ぎ以外にも大活躍!「3WAY水切りボール」が手放せない理由
https://sumaiweb.jp/articles/170502
hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1573646462

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お米を炊くときに備長炭を入れるとごはんがおいしくなる。炊飯界では常識です。+日記

炭火

1: 音無さん 2018/12/25(火)
写真映えする? 備長炭入りの黒いケーキ開発
http://www.agara.co.jp/news/daily/?i=363451
hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1545724061

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パックごはんの消費が急増中 何で炊飯器でごはんを炊かずに割高パックごはんで済ませるの?

たのしい食事

1: 音無さん 2018/06/29(金)
いったいなぜ?「日本人のコメ離れ」と「パックご飯の爆売れ」という矛盾

 コンビニやスーパーでよく見かけるパックご飯。実は隠れた売れ筋商品だ。
その市場は20年間で、実に5倍も拡大している。パックご飯の生産量は1998年に3万5000トン、
2017年には16万1000トンになった(農林水産省 「食品産業動態調査」)。いまどき長期にわたってここまで成長している市場も珍しい。一方で、私たちはコメを食べなくなった。
この50年でコメの消費量は半減しているのだ。日本人が一年で食べるコメの量は、1965年に111.7キロ、2016年には54.4キロ(農林水産省「食料自給率に関する統計」)。
コメ市場は縮んでいるのに、パックご飯は売れている。この一見矛盾する事実をどう説明すればいいだろうか。

■臭いなし、賞味期限も長い
 パックご飯を買っているのは、50~60 歳代の主婦やシルバー層だ。子どもたちも独立し、
自分が食べる量も減った。夫婦は別々に活動することも多く、個食ニーズは強い。
簡単に食べられるパックご飯はこの世代にうってつけなのだ。さらに、女性の社会進出や晩婚化といったトレンドが後押しし、単身世帯や共働きにも普及した。

 ちなみに、私はパックご飯を備蓄用に大量購入している。震災やパンデミックに備えて買いだめする人は少なくないだろう。このように、ニーズは広がり続けているのだ。
味も格段に美味しくなっている。かつては、保存用酸味料の独特の臭いを敬遠する消費者も少なくなかったが、現在は製造段階で無菌処理したり、包装材で酸素を吸収・遮断したりして、
臭いの軽減と賞味期限の延長(12ヶ月)を実現できている。いまや26%もの人が週1回パックご飯を食べているという(全国包装米飯協会による2017年の調査)。

■コメではなく「時間」を買う人たち
 しかし、パックご飯は割高だ。スーパーで買うと、200グラム×3パックで定価398円ほど。200グラムあたり約130円だ。一方コメは、だいたい2キロで1000円。
炊くと量が2倍に膨らむので、4キロ1000円。200グラムあたり20円だ。つまり、パックご飯はコメの6倍高いということになる。

 私たちが6倍ものプレミアム価格を払う理由は、

全文
https://ddnavi.com/review/468531/a/
hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1530279382/

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【常識】炊きたてのご飯を混ぜるアホ。炊飯器のご飯はかき混ぜる必要はない

静かに寝かせる 猫

1: おーぷんVIP 2017/12/11(月)17:23:09 ID:aHY
そのまま食べた方がおいしい

2: おーぷんVIP 2017/12/11(月)17:24:18 ID:HKg
わかる

3: おーぷんVIP 2017/12/11(月)17:25:57 ID:idx
上の方と下の方で炊き上がりが違う
そのまま食べて上の方が美味しいの当たり前だろ
下の方との味を均一にする為だぞ
hayabusa.open2ch.net//test/read.cgi/news4vip/1512980589

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【疑問】炊きたてのご飯って本当にうまいか?

料理
viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1496661488

1: VIPが送るよ 2017/06/05(月) 20:18:08.444 ID:ImOtHP1p0
炊きたて信仰おかしいと思う

【 男の器 常識に囚われない生き方 】

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