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コシヒカリ誕生から半世紀、革新的なお米が誕生か。「新之助」の評価を超えて評論家先生の間ですでに大絶賛!!!

お米
hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1480757141/

1: (やわらか銀行) [US] 2016/12/03(土) 18:25:41.53
 ポストこしひかり決定品種の食味評価値0.70という日本穀物検定協会の報告を、福井県の関係者は喜びと驚きを持って受け止めた。
というのも全国のブランド米を代表する山形県の「つや姫」の0.5強、来年の本格デビューに向け試験販売中の新潟県の
「新之助」の0.55を、大きく上回る高評価だったからだ。
 目標とする「日本一のブランド米」へ、この高い食味を全国の消費者に届ける情報・販売戦略が鍵となる。

 料理評論家の服部幸應さんらブランド化戦略会議の試食や県民千人による食べ比べでは、最終候補4種類の食味評価は拮抗。品種決定の
判断は事実上、日本穀物検定協会に委ねられた。
 同協会の評価値が県に届いたのは11月末。決定品種「越南291号」以外の3種類も、いずれも0.06を超え、つや姫と新之助を
上回った。県農林水産部の中村保博部長は「60年前にコシヒカリを生んだ福井の技術力。石墨慶一郎博士から代々受け継がれてきた物で、
品質には絶対の自信があった」と冷静に受け止める。

 「ポストこし」開発では、コンセプトに「おいしい 作りやすい 環境に優しい」―を掲げ、作付面積日本一のコシヒカリを超す品種を求めた。
県農業試験場の清水豊弘場長によると、おいしさでは「粒感があって粘りも強い、今までにないタイプのコメ」になり、作りやすさでも
「病気に強く高温でも実りが良く、短く固めの茎で倒れにくい」ことを実現したという。
 ポストこし越南291号に対しては、都内米穀店主やプロの料理人も「毎日食べても飽きることのないコメ」などと高く評価した。

 ただ高い食味が、そのまま「高価格帯での販売」につながるとは限らない。本年度内に県がまとめるブランド化戦略の行方と、
情報発信や販売に県を挙げて取り組めるかなどがポイントとなる。

 20日スタートの名称公募では、県内企業などに告知動画や公募サイトにつながるQRコード付きシールの活用を呼び掛ける。
名刺や年賀状に貼ってもらい、「ポストこし」情報を全国に拡散するのが狙い。関係者は「どれだけの協力を得て、どれだけの作品が
寄せられるかが、一つの試金石」とみる。

そーす
http://www.fukuishimbun.co.jp/localnews/economics/110328.html
評価日本一の「すごいコメ」誕生 「つや姫」や「新之助」上回る

【 日本の銘米 5セット 3つや姫 青天の霹靂 ななつぼし あきたこまち 】


3: ランサルセ(茨城県)@ [CN] 2016/12/03(土) 18:29:12.99 ID:SIflZxON0
>「病気に強く高温でも実りが良く、短く固めの茎で倒れにくい」

ササニシキは冷害に弱くてコシヒカリは倒れやすいんだよな。

6: エルボーバット(庭)@ [ヌコ] 2016/12/03(土) 18:30:14.18 ID:ZCEX6mge0
>>3
これすげえ

28: ジャンピングパワーボム(茸)@ [CA] 2016/12/03(土) 18:44:13.29 ID:Q5Ht10Y30
>>3
低温に関してはどうなんだろうな

190: フライングニールキック(庭)@ [GB] 2016/12/04(日) 06:40:53.24 ID:OUActJX/0
>>3
まるで雑草の強さ

雑草のような強さが欲しいわ

5: (東京都)@ [US] 2016/12/03(土) 18:29:57.40 ID:FXHWuS680
ほほー楽しみだ
名前が決まったらもっと大きなニュースになるかな?

10: ハーフネルソンスープレックス(茸)@ [US] 2016/12/03(土) 18:32:06.86 ID:vegLXOIj0
名前はまだ無い

11: ボマイェ(dion軍)@ [US] 2016/12/03(土) 18:32:50.81 ID:FK/3UVsb0
越南291号って言うの?

21: TEKKAMAKI(禿)@ [FR] 2016/12/03(土) 18:40:02.95 ID:pHvOSzbL0
>>11
まだ正式品種名が決まってないんだよ
越南とは試験場の名前だろうな

14: (東京都)@ [ZA] 2016/12/03(土) 18:33:36.12 ID:VIXod+wM0
新之助って品種、シンノスケさんにとっては何となく恥ずかしくて嫌じゃね?

116: キドクラッチ(東京都)@ [US] 2016/12/03(土) 20:48:56.97 ID:CNby0N7S0
>>14
気持ち悪い位出し惜しみしてて…県民としてはどうでもいいのが今の段階。
BLの失態は拭えそうにない。

15: 毒霧(新疆ウイグル自治区)@ [TR] 2016/12/03(土) 18:33:40.86 ID:5nvRSxmD0
最近はゆめぴりか買ってる
【精米】ホクレン 北海道産 無洗米 ゆめぴりか 5kg 平成28年産

110: 不知火(dion軍)@ [DE] 2016/12/03(土) 20:25:40.43 ID:9p1VVJC20
>>15
これ。
バカ舌のオレでもハッキリとほかの米よりうまいと感じる。

16: ミッドナイトエクスプレス(茸)@ [US] 2016/12/03(土) 18:34:39.84 ID:xGTzrthY0
龍の瞳は美味しい
また下呂まで買いに行くか
龍の瞳 いのちの壱 平成28年産 白米 (5kg)

113: ダブルニードロップ(庭)@ [US] 2016/12/03(土) 20:30:04.89 ID:lFGcZRA30
>>16
粒がデカイよね
結構いいお値段

128: リキラリアット(芋)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 21:55:55.03 ID:1kNslUpt0
>>16
ある程度ちゃんとした百貨店なら取り扱ってるから有り難い

145: ジャストフェイスロック(茸)@ [US] 2016/12/03(土) 23:34:48.71 ID:WANrZzxZ0
>>16
美味いけど高いんだよなあ

20: 16文キック(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 18:40:01.84 ID:NjVEwSr90
解りやすい名前じゃないと厳しいよな
十分売れてるんだろうけどあきたこまちはその部分で損してる気はする

22: (東京都)@ [US] 2016/12/03(土) 18:40:32.92 ID:FXHWuS680
福井)ポストコシヒカリの品種決定 越南291号
http://www.asahi.com/articles/ASJD23Q9FJD2PGJB006.html

> ポストコシヒカリの開発は11年度にスタートした。作りやすく、これまでにない味わいを持ったコメを
> 減農薬で安定生産できることを目標に、約20万種から選抜を重ねてきた。

約20万種から選抜とはすごい

34: ヒップアタック(大阪府)@ [IN] 2016/12/03(土) 18:48:06.42 ID:ianXJjr10
>>22
地味なデータ取りの積み重ねの結果だよな
お疲れ様でした(´・ω・`)

37: 16文キック(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 18:53:47.56 ID:NjVEwSr90
>>22
必死な農家も多いからね
うちのジジババも十年前は品種だ肥料だ何のかんのやってたの思い出すよ

44: パロスペシャル(WiMAX)@ [US] 2016/12/03(土) 18:57:40.26 ID:jhGnhudU0
>>22
減農薬まで達成か
いいね
健康にも良いんだろうし、
価格も農薬減らせる分、少し安くなるかも?

47: ジャンピングパワーボム(兵庫県)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 18:58:44.11 ID:ZcZBHHfX0
>>44
逆に高くなるんじゃ

23: スターダストプレス(SB-iPhone)@ [US] 2016/12/03(土) 18:40:58.15 ID:Kqft00oL0
つや姫って佐野デザインの奴か

30: 16文キック(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 18:44:21.17 ID:NjVEwSr90
>>23
単純にそこまで売れてないってのもあるけど佐野でさらにケチ付いたね
コンビニ弁当だのに売り込んで必死だったけど今どうなってんだろう

32: ムーンサルトプレス(愛知県)@ [US] 2016/12/03(土) 18:45:04.36 ID:xJoVEAbt0
単体での味はコシヒカリは美味しいんだけど、うますぎるんだよ
サラリとした味のササニシキのほうが好みなんだけど、もうどこにも売ってねぇ……

204: アキレス腱固め(dion軍)@ [US] 2016/12/04(日) 11:09:13.90 ID:Uz24zrBC0

33: ダブルニードロップ(京都府)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 18:46:42.48 ID:0BTyIgcS0
福井県はアピール下手すぎなんだよ
コシヒカリも取られるし

108: クロイツラス(愛知県)@ [PL] 2016/12/03(土) 20:21:55.08 ID:zI5h9Qea0
>>33
育成が難しかったんだよ
丈が伸びすぎてすぐ倒れるから

それを何年も地道に研究して方法を編み出したのが新潟の農家だったんだ

35: ジャストフェイスロック(千葉県)@ [AU] 2016/12/03(土) 18:52:48.94 ID:aJrBf02P0
あきたこまちは?

36: チキンウィングフェースロック(大阪府)@ [MX] 2016/12/03(土) 18:52:51.35 ID:Z+rBEbVg0
楽しみやん
はやく食べたいわ

41: スターダストプレス(奈良県)@ [US] 2016/12/03(土) 18:56:58.15 ID:2vAJvWnv0
こしひかりとササニシキは真逆の質だぞ

43: ショルダーアームブリーカー(空)@ [ID] 2016/12/03(土) 18:57:29.20 ID:j5x6rzlu0
インパクトの有る名前をつけないとな

46: 張り手(禿)@ [FI] 2016/12/03(土) 18:58:29.38 ID:Eodk1SZU0
一合炊きでふっくらつややかに炊けやすい米下さい

48: ボマイェ(catv?)@ [EU] 2016/12/03(土) 18:59:18.09 ID:mNwz2lBB0
ササニシキ系のユメピカリャーもイマイチ浸透してねぇな

50: ラダームーンサルト(禿)@ [US] 2016/12/03(土) 19:04:15.78 ID:UUgU/JKF0
塩むすびにして食べたい

51: ジャンピングエルボーアタック(庭)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 19:04:26.66 ID:11fVtll+0
名前で損してる米
はえぬき

なんだかよくわからない米
どまんなか

52: ダブルニードロップ(茸)@ [EG] 2016/12/03(土) 19:04:31.86 ID:Z7LA2e8/0
美少女を彷彿とさせる命名を希望

58: 閃光妖術(新潟県)@ [RU] 2016/12/03(土) 19:11:39.15 ID:8X76Toy40
新之助の袋のデザインに異議がある

60: (東京都)@ [US] 2016/12/03(土) 19:15:21.04 ID:d09hFRDZ0
大して味に違いがない米だったら安いものを買うよ

62: 閃光妖術(新潟県)@ [RU] 2016/12/03(土) 19:19:09.59 ID:8X76Toy40
毎日うまい米食ってると慣れるんだよな

65: 河津落とし(東京都)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 19:24:56.30 ID:GzTh6OOe0
新之助超えるとなると、まことはよしむね。米だけに。

66: (チベット自治区)@ [KR] 2016/12/03(土) 19:25:24.60 ID:21Dwmivm0
米の名称のセンスの無さは異常

67: ファルコンアロー(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 19:25:27.38 ID:s0ffdl3+0
「はえぬき」と「どまんなか」で懲りた山形県が
山形97号の命名にあたって実施した公募結果

1位:「山形97号」
2位:「出羽穂の香」
3位:「つや姫」

山形県民はアホなのか
しかもブランドデザイナーは佐野研二郎という

69: ジャンピングDDT(空)@ [US] 2016/12/03(土) 19:26:56.25 ID:eKRsN7RJ0
絶好の名前
「七光り」

73: サソリ固め(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 19:31:32.93 ID:a8M4qYWn0
no title

176: 足4の字固め(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/04(日) 04:43:15.61 ID:F1mCjy5L0
>>73
安いからなにげなく買ったゆめぴりか、炊き上がりから安っぽいさ全快でまずいわ
独特の粘り気とか米と米がくっついたかたまり感とかをもっちり感という表現でごまかしてるんだな

182: ドラゴンスクリュー(庭)@ [JP] 2016/12/04(日) 06:09:07.95 ID:91doyQ4G0
>>176
炊き方悪いんじゃね?

201: ファイヤーバードスプラッシュ(北海道)@ [DE] 2016/12/04(日) 09:56:14.61 ID:WW1Cr3v70
>>176
安いのは選別落ちの二級品や偽だったりする。
正規のは「北海道米の新たなブランド形成協議会」の認定マークが入ってる。
ちゃんとした流通元ので認定マーク入りのゆめぴりかなら、魚沼産こしひかりBLよりは安いけど新潟産こしひかりBLよりは高く売られてる。
安さで選ぶ価格の米じゃあない。

77: 不知火(東京都)@ [DE] 2016/12/03(土) 19:40:37.55 ID:gI3oN1Ta0
ななつぼしがチリワイン的な立ち位置でいいかなって
【精米】北海道産 白米 ななつぼし 5kg  平成28年産

82: エルボードロップ(catv?)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 19:50:17.80 ID:wZCX0pFP0
>>77
数年前まで知名度低くて安かったのに最近はもう普通に高くて悲しい

120: 不知火(東京都)@ [DE] 2016/12/03(土) 20:55:12.52 ID:gI3oN1Ta0
>>82
あきたこまち並の値段になってしまったな
それだけ作付面積が増えたり有名になったんだろうけど

78: 16文キック(山形県)@ [US] 2016/12/03(土) 19:42:50.81 ID:kfuJK8gp0
正直ササニシキに勝てる米ってないと思うの
味的にね

81: ヒップアタック(家)@ [US] 2016/12/03(土) 19:48:48.41 ID:LEsMYH1E0
>>78
ササニシキとコシヒカリは車と電車みたいなもんだよ
TPOによって使い分ける二大巨頭
どちらか一つがあらゆる料理で「最強」「一番うまい」なんてことはない
サラサラ系モチモチ系で別カテゴリなんだから当然

83: キングコングニードロップ(東京都)@ [US] 2016/12/03(土) 19:51:49.38 ID:kOowJ3oO0
名前なんてどうでもいいよ
モンドセレクション金賞マークつけとけば(´・ω・`)

86: シューティングスタープレス(庭)@ [CN] 2016/12/03(土) 19:55:35.06 ID:Rb5+0rgM0
甘くなくてミネラル豊富な米が食べたい

87: サソリ固め(やわらか銀行)@ [US] 2016/12/03(土) 19:56:05.53 ID:a8M4qYWn0
米の本場は山形だった。
しかし放射能で終わった。

89: レインメーカー(庭)@ [US] 2016/12/03(土) 19:57:07.75 ID:ATOXqv2G0
ササニシキって寿司だと一択なのか

90: テキサスクローバーホールド(家)@ [US] 2016/12/03(土) 19:57:55.26 ID:z1h4V17D0
炊飯器が進化して、そこら辺の安い米を買っても美味いからね
わざわざ、新種なんて買わなくても
パナソニック 5.5合 炊飯器 圧力IH式 Wおどり炊き ルージュブラック SR-SPX104-RK

91: 垂直落下式DDT(dion軍)@ [US] 2016/12/03(土) 19:58:28.85 ID:j/ohdTj50
食味食味と言い続けてたら、米アレルギーじわじわ増えてる件について
薄いものは体に優しいんだよ

92: 栓抜き攻撃(西日本)@ [FR] 2016/12/03(土) 19:58:59.75 ID:HdmZTSTB0
コシヒカリはみんなが食ってるから嫌
ササニシキはもう終わった米
前までゆめぴりかだったけど、なんか名前が売れて来たから
おれはヒノヒカリ

96: スリーパーホールド(愛知県)@ [US] 2016/12/03(土) 20:02:10.39 ID:nvkCkzO+0
>>92
妃乃 ひかりが元カノに似すぎて特徴ずっと探した思い出

97: (dion軍)@ [DE] 2016/12/03(土) 20:02:38.13 ID:spSWRFzd0
コシヒカリ作ってるからコシヒカリしか食った事ないわ

107: キチンシンク(dion軍)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 20:19:13.73 ID:KN+ST9s00
米にこだわらない人はいっぺん高いうまい米食って欲しいわ
全然違うよね

109: シューティングスタープレス(茸)@ [JP] 2016/12/03(土) 20:23:16.66 ID:xaynduyx0
ササニシキを超えるものはないだろ

114: フェイスロック(SB-iPhone)@ [US] 2016/12/03(土) 20:39:41.22 ID:LeiW177l0
ササニシキコシヒカリみたいな時代遅れの米食ってるバカがまだ日本にいるとは

122: サッカーボールキック(宮城県)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 21:00:41.65 ID:b6l9sTx40
未だにササニシキ食べてるよ。
ひとめぼれは柔らかすぎる。
宮城の農家は自分たちが食べる分だけわざわざ育ててササニシキ食べてるよ。
けど、米の種類もあるけど水が一番大事だと思うよ。

146: ネックハンギングツリー(埼玉県)@ [SA] 2016/12/03(土) 23:35:44.52 ID:S7Gj1Nvq0
>>122
ササニシキ系はアトピーやら
アレルギーにいいとも言われて注目されてるね

148: リキラリアット(庭)@ [US] 2016/12/03(土) 23:40:55.33 ID:0DzsLUbd0
>>146
うちの母親がもち米食べると湿疹が出まくる
ひとめぼれコシヒカリがもち米系だからササニシキしか食べない

125: 垂直落下式DDT(滋賀県)@ [JP] 2016/12/03(土) 21:26:39.39 ID:GXOcbMAb0
各地の農業試験場がコシヒカリを親に続々と有望な新品種を
送り出している。おこめ脅威のメカニズム。

129: ストレッチプラム(WiMAX)@ [UA] 2016/12/03(土) 21:57:55.13 ID:V1Fjt5At0
味や評価(5年連続特A)の割に、地味で値段も安いのが
奈良県北部産ヒノヒカリ

なんでもっと売り出さないのか不思議
奈良県産ひのひかり 5kg 平成28年産

131: (神奈川県)@ [ZA] 2016/12/03(土) 22:12:21.13 ID:7rBLwpIv0
ササニシキは寿司屋行けばシャリに使われてるよ

139: ランサルセ(家)@ [US] 2016/12/03(土) 22:47:50.48 ID:VRq/69Pw0
きらら397推し

150: ナガタロックII(東日本)@ [ニダ] 2016/12/03(土) 23:44:37.67 ID:HRLz85wr0
>>139
きらら好きだったけど都内で見かけなくなった

140: サソリ固め(茸)@ [FR] 2016/12/03(土) 23:01:37.07 ID:DdvkS/6T0
ミルキークイーンの語感の卑猥さは異常

143: 栓抜き攻撃(西日本)@ [FR] 2016/12/03(土) 23:28:00.25 ID:HdmZTSTB0
米も野菜だからな
精米して1か月だっけか賞味期限的なものは
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147: ドラゴンスープレックス(家)@ [KZ] 2016/12/03(土) 23:39:49.23 ID:9Kea1PV20
スーパーとかで米買ってるやつ
ちょっと敷居が高いかもしれないけど
ちゃんとした米屋から買ってみろ
びっくりするから

165: ムーンサルトプレス(広西チワン族自治区)@ [US] 2016/12/04(日) 01:44:19.46 ID:2FO/sU6iO
>>147
米屋以外のブランド米は100%ではないつう噂は本当かね?

149: フェイスロック(東京都)@ [JP] 2016/12/03(土) 23:41:24.45 ID:puYRCVH60
こないだ買った米名前忘れたけど
ムチムチしててカレーや寿司や丼物に壊滅的に合わなかった
二度と買わん

170: バーニングハンマー(関東・甲信越)@ [FR] 2016/12/04(日) 03:24:54.16 ID:lz6Z7r8TO
味がいいコメなんて昔から作られてるよ、ただ病害に弱いと流行らないのよね

174: キャプチュード(チベット自治区)@ [US] 2016/12/04(日) 04:24:32.83 ID:LvBXrnYp0
>今までにない味

これはどう評価すればいいのか分かれそう

175: キチンシンク(庭)@ [ニダ] 2016/12/04(日) 04:27:56.76 ID:r/1d/dBt0
バランスではつや姫が抜きん出てるよ

178: キン肉バスター(新疆ウイグル自治区)@ [GB] 2016/12/04(日) 05:56:27.52 ID:2vMOQuf/0
ななつぼしさえあれば俺は大丈夫


>>92>コシヒカリはみんなが食ってるから嫌
(美)これどういう心境だよ!?

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コシヒカリってどこで売ってるんだ?米屋は消滅したし、スーパーに行ってもあきたこまちしかないんだが
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[ 2016/12/05 05:58 ] 炊飯 | TB(-) | CM(3) | このエントリーをはてなブックマークに追加 | このエントリーを含むはてなブックマーク
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この記事へのコメント

※38998 :音無さん@SF:2016/12/05(月) 19:58:17
最近、米関係の記事多くない?
オーディオ関係ないやん。
※39000 :音無さん@SF:2016/12/05(月) 20:31:32
うちの炊飯器で炊いた場合、
ミルキークイーンが一番うまかったな
※40728 :音無さん@SF:2017/03/11(土) 09:38:12
こしいぶきのさっくり感が自分には合っていて美味いと感じる
※空欄推奨






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