コーヒー

1: 音無さん 2017/12/17(日) 13:23:50.00 ID:CAP_USER
自宅でおいしいコーヒーを味わいたい、コーヒーがある暮らしや空間を楽しみたいという人が増えている。2015年ごろ米国から上陸した“サードウエーブ(第3の波)”の洗礼を経て、豆や抽出器具が注目を集めている。いわばコーヒー“第4の波”の到来だ。

家庭にバリスタ
昨今のコーヒーブームの背景には、コンビニエンスストア店頭でのいれたてコーヒーの人気があるのはまちがいない。バリスタがいるはずもなく、機械がいれるのだが、豆をひいて1杯ずつ抽出すればこんなにコーヒーはおいしい、と知る人が増えた。

 その結果、注目を集め始めたのがコーヒーメーカーだ。豆ひきから行う全自動タイプが増え、高価格帯のものも売れ行きが好調だ。

 雑貨店「無印良品」を運営する良品計画(本社・東京都豊島区)が今年2月発売した「豆から挽(ひ)けるコーヒーメーカー」は、価格は3万2000円と高めながら、年内で累計2万50000台の販売台数を見込む。うち3000台は発売前の予約段階で完売した。

 この無印良品のコーヒーメーカーは、プロがいれる「ハンドドリップ」の味を再現するため、豆を均一な粒にひくミルや、30秒の蒸らし機能を搭載。豆と水をあらかじめセットしておけば、タイマーで自動的にコーヒーが抽出されるため、忙しい朝にも本格コーヒーが手軽に飲めると評判だ。

 さらに高価格帯のマシンも一般家庭向けに登場している。イタリアの家電ブランド、デロンギのエスプレッソ式の全自動コーヒーマシンは、エントリーモデルの「マグニフィカ」で9万5000円(希望小売価格、税別)。最新のフルスペックモデル「エレッタ」になると、なんと24万円(同)もする。

 同社の全自動マシンは、水と豆を計量するところから、豆をひく、抽出する、カップに注ぐ(機種によってはミルクを注ぐ)、カスを捨てる、洗浄-まで、すべての行程が自動で行われる。本体内にためられたカスは週に1度ほどの頻度でまとめて捨てればよく、まったくといっていいほど手間がかからず本格コーヒーを楽しめてしまう。

1杯ずついれるので、容器に数杯分をまとめて抽出するやり方に比べ、コーヒーが酸化しづらく香りも飛ばない。機種によってはラテやカプチーノなどのミルクメニューも楽しめる。

 同社の全自動マシンの販売台数は11月までの6カ月で、前年同期比191%の成長をとげている。

 デロンギ・ジャパンのマーケティング部の田村恵理奈さんは「昨年までは高所得者層の方が購入されていると感じたが、現在はさまざまな層のお客さまに興味を持っていただけている」と話す。

 所有することに重点を置くモノ消費から体験を重視するコト消費へのシフトが進む中で、「自宅でお店のようなおいしいコーヒーが毎日飲める、長く続く体験にお金をかけたいという賢い消費者が増えているのでは」と田村さんは分析する。

こだわるべきはミル

 高級コーヒー器具の人気の秘密には、“インスタ映え”するインテリア性も見逃せない。高価なことも相まって、インスタグラムなどの交流サイト(SNS)に写真とともに投稿する購入者も少なくない。

 スマートフォンやパソコンなどのデジタル機器の新製品を手に入れた人が製品を開封するようすを開陳する「開封の儀」と呼ばれるジャンルの動画やブログがネット上にあるが、これと同じことを行うコーヒー愛好家もいるという。
http://www.sankei.com/premium/news/171217/prm1712170017-n1.html
anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1513484630

【 珈琲貴族 カレンダー 2018 】


2: 音無さん 2017/12/17(日) 13:34:29.28 ID:hKhNqo1i
お前ら毎日こんなの飲んでるの?
老後の費用なくなりそう

73: 音無さん 2017/12/17(日) 16:46:33.66 ID:SnX1ZSDy
>>2
今がよければいいじゃん

89: 音無さん 2017/12/17(日) 17:13:31.91 ID:uloHmdy2
>>2
いや
基本はインスタント
1杯分ずつ個包装になってるドリップバッグ?までだね
あれならコーヒーを淹れる為にしか使えない道具を
1つも買わなくて済むからね

126: 音無さん 2017/12/17(日) 19:34:38.41 ID:hlh4jnSu
>>2
コーヒー自分で入れれば20円くらいだぞ

152: 音無さん 2017/12/17(日) 22:51:06.99 ID:0Fp8rte+
>>2
毎日のように豆を挽いてEspresso等で飲んでるが、そんなに金はかからないよ。

154: 音無さん 2017/12/17(日) 22:59:10.73 ID:eG8vRDYj
>>2
水筒に入れて外に持って行くんだよ。
長期的に見ればセブンイレブンで買うより安い。

8万円のエスプレッソマシンを4年で償却するとして年間2万円。
1年を400日とすると1日当たり50円。
1日2杯分はコーヒーを作るから、1杯当たりのマシンの費用は25円。

コーヒーの豆代金が1kg2000円として一杯20gが40円。

合計一杯当たり65円。

あれ?こう考えると結構高いな。手間を考えるとコンビニコーヒーの方が良いかも。
とはいえセブンイレブンのコーヒーの味は以前に比べてかなり落ちたし、難しいな。

4: 音無さん 2017/12/17(日) 13:39:28.12 ID:kfq5E7J3
意識高い

7: 音無さん 2017/12/17(日) 13:41:58.95 ID:NNfRGJ05
エスプレッソって量少ないよね
カフェインが多いからちっちゃいカップで飲むわけだ
一日にそれ以上飲むべきじゃないんだよ
100~150mlそれが健康を害さない量

9: 音無さん 2017/12/17(日) 13:44:50.57 ID:6UqzXkra
こういうのって多くの人は馬鹿馬鹿しいとおもうのだろうけど
俺はこういうのに憧れる性分だから困る

11: 音無さん 2017/12/17(日) 13:46:10.21 ID:Znd2FtbJ
>>9
何しろロマンがあるからなw
他人に迷惑をかける可能性も低いし、こういうのは好きにやったらいいわ

24: 音無さん 2017/12/17(日) 14:09:23.54 ID:S/z4SrLO
>>9
高収入なら、高額な費用を付けることでプレミア感を出してるだけの商品に憧れて
買うのは個人の感性の問題だと思うんだけど、
このアルミ缶入りのコーヒ豆って全然プレミア感の演出ができてないと思うわ。
もろに缶コーヒーのやっすい技術の転用で見た目も何もかも0点だと思います。

15: 音無さん 2017/12/17(日) 13:51:37.79 ID:FxkyII/8
昭和40~50代後半にかけて起きた喫茶店ブームは
コーヒーメーカーが当時の値段で10万円ぐらいしたから。
本格的な美味いコーヒーを飲もうと思ったら喫茶店に行くしかなかった
そんなわけでコーヒーメーカーを借金して買っても喫茶店を開業すれば
黙ってても客が来るから、当時は竹の子のように個人経営の喫茶店が出来た。
ところがコーヒー1杯で2,3時間粘る客が続出して10年以上続いたブームは崩壊。
まあ、ヤ○ザやDQNのたまり場になって一般人が来れなくなった店が続出したのもある。

今のコーヒーブームはちょっと違っていて、コーヒーメーカーの技術革新で
10万円以上したコーヒーメーカーが1万円台かそれ以下で買えるようになって
気軽に家庭で本格的なコーヒーを飲めるようになったから

19: 音無さん 2017/12/17(日) 13:57:27.50 ID:bGu7Yc1V
>>15
昭和40~50年代の喫茶店でコーヒーメーカー?
何処のパラレル世界から来た人だ

20: 音無さん 2017/12/17(日) 13:58:38.52 ID:GEii1tog
わかるわ
自分で豆から挽くようになって色々楽しめるようになった
自家製は至福のひと時だよ

26: 音無さん 2017/12/17(日) 14:13:34.91 ID:Hlr2jWen
一通りやったけど豆次第だと思うわ
豆の種類、鮮度、ロースト方法、経過時間とか
器具や淹れ方は味に占める影響度はさほどでもない

27: 音無さん 2017/12/17(日) 14:20:03.92 ID:yt3H7Z1f
コーヒー飲むのは好きだが
趣味にまでする気は無いから
一定以上の質でさえあれば充分だな

29: 音無さん 2017/12/17(日) 14:21:51.13 ID:uqqZw4dW
生豆から自家焙煎してるコーヒー屋が近所にあるのでそこからいつもコーヒー豆を買ってる
この記事みたいなのは金の使い道が無い奴の自己満足だろ

31: 音無さん 2017/12/17(日) 14:29:52.01 ID:fALrH76j
2万円位のコーヒーメーカーと300g1500円位の豆でも十分だぞ

34: 音無さん 2017/12/17(日) 14:47:50.35 ID:7FOcju9T
第3の波、第4の波とか言ってるが、第2の波のスターバックスに比べると
どれもこれも何だかしょぼくてインパクトに欠けるなぁ

44: 音無さん 2017/12/17(日) 15:27:05.37 ID:qDxebp3Z
そういえば1本3万5万のジーンズがもてはやされた時もあったな 遠い目

49: 音無さん 2017/12/17(日) 16:04:07.58 ID:0Fp8rte+
最近、豆が悪いけどそこには触れないのね…。

>>44
12年前くらいの話なら、4万円以上のJEANSがよく売れたよ。

45: 音無さん 2017/12/17(日) 15:37:57.41 ID:eGaUmKXH
ド素人ほど高価=良いものって思い込む

60: 音無さん 2017/12/17(日) 16:33:58.31 ID:MsLD7VrA
>>45
じゃ、お前がオススメ教えろよ。(笑)

結局、高いものにいく。安かろう悪かろうだし。
ただ、ボッタクリも有るから、きちんと見定めないといけない。

48: 音無さん 2017/12/17(日) 15:52:55.41 ID:LTtSV9p+
全自動ならパナソニック製1.5万が一番だろ
2~4千円の象印製でもドリップコーヒーなら十分
パナソニック 沸騰浄水コーヒーメーカー 全自動タイプ ブラック NC-A56-K

56: 音無さん 2017/12/17(日) 16:30:01.10 ID:MsLD7VrA
1万もするコーヒー豆有るの?

ゲイシャの高い豆で充分。それでも4000円はするが。

61: 音無さん 2017/12/17(日) 16:34:21.83 ID:42vxp/3g
>>56
100グラム1万?

66: 音無さん 2017/12/17(日) 16:36:48.39 ID:MsLD7VrA
>>61
でしょ。
500g1万とか普通だろ。(笑)

69: 音無さん 2017/12/17(日) 16:39:09.59 ID:42vxp/3g
>>66
1ポンド50ドルならまだ安い方か。

62: 音無さん 2017/12/17(日) 16:34:40.69 ID:d/ffXo/J
俺の親父がカフェ好きで、店やってるわけじゃないのに300万以上するエスプレッソマシーン使ってる。
こういうのって高いのなw

91: 音無さん 2017/12/17(日) 17:18:05.92 ID:PavjJP89
豆は値段より鮮度を気にした方がいいと思う。
いくら高い豆でも保存状態悪かったら酸っぱいし。
giaretti 自動真空キャニスター3本セット 6215-047

109: 音無さん 2017/12/17(日) 18:10:48.19 ID:br+bz8GJ
>>91
そうなんだよ、そこなんだ。
挽いて粉にしたら表面積が増えるからいくら密閉缶でも酸化が早い。
豆ならもう少しマシだけどそれでも酸化してしまう。
そうなると生豆で少量仕入れてそのとき飲む分だけ焙煎して
少し寝かしてすぐ淹れて飲む、てことになっちまう。
こどそこまで突き詰めるもんかね、コーヒーしか友達いない、
コーヒーしか自己実現の世界が無いキモヲタ以外は。

93: 音無さん 2017/12/17(日) 17:19:55.91 ID:p3x1Q3wK
>>1
コーヒーメーカーって最初だけだよな
うちのも最安のだけど案の定タンスの肥やしだわw

99: 音無さん 2017/12/17(日) 17:36:34.79 ID:bUP/0tts
>>93
コーヒーメーカーも持ってるけど、結局マキネッタと手入れに落ち着いた

96: 音無さん 2017/12/17(日) 17:25:20.25 ID:f9SZBxrf
完全に自己満な世界

97: 音無さん 2017/12/17(日) 17:31:41.50 ID:DCvyPVir
コーヒーに味の違いなんか無い
あるのは臭いの違いだけ
それを味が違うと錯覚しているだけ

104: 音無さん 2017/12/17(日) 17:58:57.58 ID:HbRFohwT
自分で挽いてドリップすると同じように入れても味が変わって面白い

112: 音無さん 2017/12/17(日) 18:17:59.52 ID:Rvk/7pGo
猫のう○こ

124: 音無さん 2017/12/17(日) 19:19:38.36 ID:D7QM9xOC
コーヒーメーカーだけでなく、水も拘らないとダメだろうな
純水とか使わないと豆本来の味は出ないでしょ

128: 音無さん 2017/12/17(日) 19:36:35.99 ID:58yPMalQ
キロ2~3千円の生豆を買って金ザルで焙煎して、ネルドリップしてる。
コスパ最強。

147: 音無さん 2017/12/17(日) 21:54:32.65 ID:oi7Czeqs
昔コーヒーメーカー買ったけど手入れめんどくさくなってやめた
また欲しくなっているけど、すぐ使わなくなりそうだから我慢しないと

148: 音無さん 2017/12/17(日) 22:07:44.81 ID:ZBCvL4nN
俺が愛用している
100均で買ってきた、プラのドリッパーとペーパーと400グラム400円以下の豆で入れるコーヒーより、100倍も旨いと思えないんだけど?これでもコンビニの100円コーヒーよりは全然旨いよ

161: 音無さん 2017/12/17(日) 23:31:13.89 ID:cZpi6ioa
>>148
一緒の考えだな。
365日飲むから、掃除もしやすくて清潔だし、プラのドリッパーで十分。
豆も1g1円で十分旨い。
2円出せば、もっと旨いだろうが、高い豆は店での回転も悪いから、
鮮度は保証されない。
コーヒー落とすって言っても、5分の手間だけだからな。

149: 音無さん 2017/12/17(日) 22:10:08.54 ID:J/eZik79
まあ味なんて結局好みだからね。コンビニのコーヒーが合う人もいれば1万のコーヒーが合う人もいる
それで良いじゃん


(美)珈琲を淹れるというピュアオーディオ感の謎。そういえば10年くらい珈琲飲んでないぞ。

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コーヒーをハンドドリップしている奴はピュアオーディオ級の馬鹿。センサーを積んだコーヒーメーカー使えよ
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