酒場 飲み屋 お店

1: 音無さん 2018/03/09(金)

大戸屋からじわりとお客が離れている理由
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180308-00024616-president-bus_all

定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、メニューには割高感がある。このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する――。



■営業利益は直近5年で最低額を更新

 定食店チェーン「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスの“儲ける力”が弱まっている。

 2月9日に発表された2018年3月期第3四半期(17年4~12月)の連結決算は、純利益が前年同期比64.7%減の6800万円となった。売上高は前年同期比2.8%増の197億円、営業利益は19.3%減の4億900万円だった。

 純利益の大幅な減少には、実質的な創業者である三森久実氏(15年7月逝去)に対して、創業者功労金2億円を支払ったことが大きく影響している。したがってこれは一時的な要素が強く、純利益の減少は致し方ないといえる。

 より重要視すべきは、本業の儲けを示す営業利益の減少のほうだろう。第3四半期ベースで、直近5年では最低額となってしまった。売上高に占める営業利益の割合も2.1%と、同期間では同じく最低となっている。食材費や人件費が上昇し、営業利益をむしばんだ。
hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1520551742

【 異世界食堂 1 】



27: 音無さん 2018/03/09(金) 09:14:00.60 ID:HrUiLBRy0
なんだよバラゴンって
怪獣か?

2: 音無さん 2018/03/09(金) 08:30:00.71 ID:GM6JkxNX0
チキン母さん煮定食から
大根おろしが消えたから
俺はみぞれ煮が大好きなのだ

30: 音無さん 2018/03/09(金) 09:19:09.21 ID:oI9BxFyK0
>>2
チキン母さん煮定食は大正義

3: 音無さん 2018/03/09(金) 08:31:09.66 ID:sV5IFgi/0
どう考えても出てくるのが遅いしw

5: 音無さん 2018/03/09(金) 08:31:48.36 ID:IpZM6Z600
高い割には美味しくない
定食屋のイメージ強くファミレス以下の扱いなのに高価格帯でイメージ悪い。
食ったらさっさと帰れ的な感じで居心地悪い。

6: 音無さん 2018/03/09(金) 08:31:57.32 ID:+5E2r5Ay0
値段が高い

7: 音無さん 2018/03/09(金) 08:32:19.11 ID:HhZw9RF60
カキフライ食べたいな

8: 音無さん 2018/03/09(金) 08:33:43.51 ID:LG4Svbkg0
高い
もう少しジャンクに寄ったメニューを増やすべき

10: 音無さん 2018/03/09(金) 08:34:29.61 ID:ZD7s79NC0
高いし遅いし少ないし言うほど美味しくもない

11: 音無さん 2018/03/09(金) 08:34:36.18 ID:hGsBoXUC0
唐揚げ定食がなくなってた
行く理由が無くなった

15: 音無さん 2018/03/09(金) 08:38:43.06 ID:PFcBviaI0
>>11
唐揚げ定食のない定食屋ってなんだよ(哲学)

13: 音無さん 2018/03/09(金) 08:35:20.07 ID:tCfhourI0 BE:842343564-2BP(1000)
パラゴンがバラゴンになってた。
スマホ老眼だな。

73: 音無さん 2018/03/09(金) 12:00:56.40 ID:boZR7Jw50
>>13
バラゴンでも構わん
詳細を詳しく

76: 音無さん 2018/03/09(金) 12:24:01.56 ID:tCfhourI0
>>73
JBLの「名器」スピーカーパラゴン
1983年ころ製造中止されるも以降オーディオマニアの間では伝説のスピーカーと評される。

no title



大戸屋笛吹川フルーツ公園店(閉店)
https://78-media-tumblr-com.cdn.ampproject.org/ii/w1000/78.media.tumblr.com/955fd76fcd53d1bfe442b7a9994d700d/tumblr_inline_ns8istC9481t0r8no_500.jpg

創業者の出身地山梨に全国に誇れる店を作ろうとしたんだろうけどね。

85: 音無さん 2018/03/09(金) 12:46:40.63 ID:3wRKjUtF0
>>76
スピーカーの上にもの置くなよ

99: 音無さん 2018/03/09(金) 15:06:27.50 ID:dVMBvX9c0
>>76、サンクス
三ノ宮のジャズ喫茶も無くなったし
後パラゴン聞けるとこ残ってるんか

17: 音無さん 2018/03/09(金) 08:44:00.95 ID:vwNMTTZc0
フルーツ公園の店舗は良かった 夜景も良かったし

21: 音無さん 2018/03/09(金) 08:48:25.04 ID:mZcLizoL0
出てくるのが遅い
価格が高い
量が少ない
接客もイマイチ

23: 音無さん 2018/03/09(金) 08:53:38.65 ID:6Xikg7zk0
ターゲットやコンセプトがいまいち分かんないんだよね。

せめて1回のおかわりは無料にして欲しいわ。

25: 音無さん 2018/03/09(金) 08:58:15.93 ID:xlZMbNa90
じゃあ大戸屋にエベレスト置けばいいか

32: 音無さん 2018/03/09(金) 09:20:25.56 ID:vznKAcVR0
どうせおまえら
塩辛いおかずに飯食い放題にしておけば何でも
「コスパのいい定食屋!」と絶賛するんだろ

35: 音無さん 2018/03/09(金) 09:25:19.21 ID:TjR/mgih0
男性客が離れたらこんなもんだよ

39: 音無さん 2018/03/09(金) 09:29:00.36 ID:gTbbaafY0
料理が出てくるのがひたすら遅いイメージしか無い

42: 音無さん 2018/03/09(金) 09:31:31.21 ID:e8TZ5sl90
全部家で普通に食べられるメニューだから

44: 音無さん 2018/03/09(金) 09:37:31.16 ID:/jeHUViZ0
「安い速い美味い」に対抗して「高い遅い不味い」なのか

59: 音無さん 2018/03/09(金) 10:02:03.37 ID:rl3wDwhx0
あんな出てくるの遅いとこ行かないわ

63: 音無さん 2018/03/09(金) 10:45:44.78 ID:AeHPTaCf0
国母んとこの店?
バラゴン置いてた店なんかあったん?

74: 音無さん 2018/03/09(金) 12:08:15.37 ID:QdvBwK/H0
蜃気楼怪獣JBLパラゴン

82: 音無さん 2018/03/09(金) 12:41:29.61 ID:5qcmaDvY0
代わりにJBL4343置けばいいんじゃないのっと
no title

84: 音無さん 2018/03/09(金) 12:42:05.70 ID:5qcmaDvY0
違った。
タンノイアーデンな。

91: 音無さん 2018/03/09(金) 12:56:41.97 ID:tEkVDNEi0
B&Wノーチラス欲しい
no title

135: 音無さん 2018/03/10(土) 08:43:44.26 ID:5s6TjnP50
のらくら主婦以外にとって外食というのはレパートリー拡大が第一目的
外食しかしない主婦ばかりなんてありえない
主婦に飽きられる店はダメになる

137: 音無さん 2018/03/10(土) 08:52:54.66 ID:5s6TjnP50
クックパッドでじっくり探せば1000件の鯖味噌煮の中で自分の舌に合うのが見つかる時代
定食屋はおばあちゃんの秘伝でなくて素材のよさで直球勝負しないと

138: 音無さん 2018/03/10(土) 12:02:42.98 ID:Wp2GMCOT0
FMレコパルか何かで
フォステクスのスピーカー使って
パラゴン自作した人が載ってたな。

110: 音無さん 2018/03/09(金) 18:10:32.76 ID:JsAw8EhR0
パラゴンとか懐かしいな 昭和スレかと思ったらそうでもなかった


>スピーカーの上にもの置くなよ
パラゴンさんは上にアンプとプレイヤー乗っけて使うように設計されているらしい。テレビ乗せても大丈夫。?

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